Orada: propietats, beneficis i com cuinar aquest peix

L’Orada és un peix molt valorat pel seu sabor suau, la textura delicada i la versatilitat a la cuina. A més de ser una opció fàcil d'incorporar a receptes senzilles, destaca pel seu perfil nutricional i pels beneficis que aporta dins una alimentació equilibrada.

Propietats nutricionals de l’orada

• És un peix lleuger i fàcil de pair, molt adequat dins una alimentació saludable i equilibrada.
• És un aliment amb proteïna d’alt valor biològic.
• Aporta diferents nutrients essencials com a vitamines del grup B i minerals que contribueixen al bon funcionament de l'organisme.
• A més, el baix contingut en greixos la converteix en una opció habitual en dietes hipocalòriques. També molt comú trobar-la a la dieta mediterrània, especialment a les zones de costa, on la preparen de diferents formes.

Per tot això, l’orada es considera un dels peixos més sans i una elecció freqüent dins dels diferents tipus de peix disponibles.

Quins són els beneficis de l’orada?

Un dels principals beneficis de l’orada és la seva versatilitat i facilitat per incorporar-la al dia a dia, fins i tot quan es disposa de poc temps per cuinar. El seu sabor i la seva textura delicada fan que sigui una opció molt ben acceptada per tota la família, cosa que resulta especialment útil a l'hora de planificar menús equilibrats o preparar plats per emportar i menjar de tupper. A més, és un peix molt agraït a la cuina, ideal tant per als que busquen idees senzilles com per als que volen treure el seu costat més culinari amb receptes sofisticades.

L'orada encaixa a la perfecció en una alimentació plena de receptes saludables, ja que permet elaborar plats complets combinant-la amb verdures, patates congelades o pastes i cereals rics en carbohidrats, aconseguint menjars equilibrats i fàcils d'adaptar a tots els àpats del dia. És molt habitual en l'alimentació d'estiu, per la lleugeresa i el consum en vacances, però també funciona molt bé per a menjars d'hivern, gràcies a la seva capacitat per integrar-se en receptes més reconfortants sense resultar pesada (com els guisats i les calderetes de peix). En definitiva, un dels tipus de peix més versàtils!

Un altre aspecte destacable és que permet cuinar-se de moltes maneres. L’orada s'adapta bé a preparacions senzilles com cuinar al forn, a la planxa o a la fregidora d'aire, cosa que ajuda a estalviar a la cuina i a reduir l'ús de greixos innecessaris. A més, aquest peix congelat és una opció molt pràctica per als que planifiquen els seus menús amb antelació o aposten pel batch cooking, ja que conserva bé la textura i el sabor un cop cuinat.

L’orada és un peix blanc o blau?

Un dels dubtes més habituals és si l’orada és peix blanc o blau. La resposta és clara: l’orada és un peix blanc, ja que el contingut gras és baix, normalment inferior al 2%. Aquesta característica és la que marca la diferència davant del peix blau, que conté una major quantitat de greix. Per això, quan es planteja aquesta qüestió, la classificació correcta és peix blanc. A més, com que és un dels tipus de peix amb menys greix, la orada és ideal per als que busquen cuidar-se sense renunciar al sabor del mar.

Receptes amb Orada

Com ja saps, l’orada és un peix que es presta a fer receptes de les més senzilles a les més complexes. Aquí tens alguns exemples perquè la provis de diferents maneres:

• Orada en brou. Perfecte per acompanyar-lo amb una guarnició de patates, molt recomanable els dies de fred!
• Orada a l'air fryer amb herbes aromàtiques i llimona. Una recepta fàcil i aromàtica que realça el sabor natural del peix. Es pot acompanyar de verdures i resulta ideal tant pel dia a dia com per menjars especials.
• Orada a la planxa amb amanida. Ideal per a sopars sans i ràpids. L’orada a la planxa conserva tot el sabor i combina molt bé amb amanides lleugeres o verdures saltejades.
• Filet d’orada amb tomàquets Cherry, olives, patates i pesto. Cuinar en papillota és una opció molt saludable que permet cuinar el peix al seu propi suc, mantenint la seva textura i aroma.

Com cuinar orada de manera saludable?

A més de totes les possibilitats de receptes que t'ofereix aquest peix, pots cuinar-lo de forma saludable, recorrent a tècniques senzilles com cuinar a microones, fer-ho a la planxa o preparar-ho a la fregidora d'aire. No només són les formes més sanes, sinó les més ràpides. Acompanyar-la de verdures i una mica de carbohidrats juntament amb un bon control de les quantitats, ajuda a crear plats equilibrats i fàcils d'integrar en una alimentació saludable.

En definitiva, l’orada és un peix versàtil, saborós i fàcil d'incorporar al dia a dia, tant en receptes ràpides com en plats més elaborats. Si no acostumes a cuinar-hi, et recomanem que ho provis! És la teva opció ideal si busques menjar bé i sense complicacions.