Gelats saludables? Sí, són possibles!

Amb l'arribada del bon temps és molt comú que ens vingui de gust menjar un gelat. Tot i això, moltes persones tenen associat aquest producte a un aliment prohibit a causa del seu alt contingut en sucre i calories. És cert que els ingredients principals daquests productes solen ser nata, sucre, edulcorants, estabilitzants i emulsionants. No obstant això, avui dia comptem amb altres opcions de gelats saludables amb què podem refrescar-nos sense renunciar al sabor.

Què fa que un gelat sigui saludable?

Però què hem de tenir en compte per saber que un gelat és saludable? El primer, els ingredients. Les versions més equilibrades aposten per ingredients més nutritius i naturals. A continuació, us donem algunes claus per elaborar-los:

• Utilitzar fruita fresca o congelada com a plàtan, maduixa o mànec, és fonamental per fer gelats saludables. A més de donar un sabor natural, redueix el sucre refinat, ja que moltes fruites aporten prou dolçor.
• Elaborar gelats saludables amb iogurt aporta cremositat. Una altra opció per donar aquesta textura són les begudes vegetals o quefir.
• Potenciar el sabor amb ingredients com el cacau pur, canyella, coco ratllat o vainilla us ajudarà a aconseguir un resultat més saborós.
• Afegir fruits secs, llavors de chía, civada, crema de fruits secs o proteïna en pols de sabor són opcions ideals per crear gelats més complets i nutritius.

Beneficis de preparar gelats saludables a casa

Tot i que normalment preferim la comoditat de comprar tot fet, preparar gelats saludables a casa és una tendència a l'alça, ja que, a més de ser una mica ràpid i fàcil, cada cop són més les persones que prefereixen optar per alternatives més sanes i beneficioses per a la salut.

El benefici principal del gelat casolà és que, en tenir un control total sobre els ingredients, sabem exactament què estem menjant i és una manera fàcil d'evitar additius, reduir el sucre i menjar ingredients naturals i frescos, aportant així nutrients i permetent una alimentació equilibrada.

Els gelats casolans solen resultar més lleugers en estar elaborats amb ingredients naturals i menys processats. Moltes receptes, com els gelats de fruites o sorbets, ajuden a la hidratació de l'organisme per la seva elaboració amb ingredients amb alt contingut en aigua. Així mateix, els gelats de fruita natural aporten nutrients com a vitamina C, antioxidants o fibra.

També ofereix lavantatge dadaptar les receptes a necessitats específiques, com la intolerància a la lactosa. Es poden elaborar gelats sense lactosa amb ingredients aptes perquè les persones intolerants gaudeixin sense preocupacions.

A més, preparar gelats saludables sense sucre pot ser una activitat divertida per compartir en família i que pot servir d'aprenentatge per als més petits, ajudant-los a descobrir sabors naturals i desenvolupant hàbits alimentaris més conscients, sense dependre del sucre a la seva dieta.

Receptes de gelats saludables

Preparar un gelat casolà és fàcil i ràpid, ja que només necessites una batedora, motlles adequats i els ingredients que més t'agradin per fer-los saludables. Pots utilitzar fruita ultracongelada com a mànec, alvocat o fruits vermells per a més comoditat en la teva elaboració. Aquí tens algunes receptes de gelats saludables per fer a casa:

• Plàtans a la planxa amb gelat. Una opció sorprenent que demostres que en només 15 minuts es pot preparar unes postres delicioses, on la dolçor del plàtan contrasta amb la cremositat del gelat. 
• Postres de nabius amb gelat de vainilla bourbon i amarettini. Una proposta elegant i ideal per sorprendre els teus convidats. La intensitat i acidesa dels nabius combina a la perfecció amb el sabor suau i aromàtic de la vainilla bourbon, mentre que els amarettini aporten un toc cruixent.
• Sorbet de llimona, llet merengada i chía.. El tradicional sorbet de llimona afegint el sabor de la llet merengada, creant una barreja equilibrada i nutritiva amb les llavors de chía. Unes postres d'estiu ràpides per a ocasions improvisades.
• Mojito de nabius. Una nova versió del clàssic mojito per als que gosen experimentar amb nous sabors. Sens dubte, una combinació molt estiuenca.
• Gelats de nabius amb arròs inflat amb xocolata. Una recepta molt refrescant i perfecta per fer amb els més petits a casa. La frescor dels nabius combina a la perfecció amb el cruixent arròs inflat recobert amb xocolata.

Com gaudir d'una elaboració de manera equilibrada?

Més enllà del producte en si, hi ha petits hàbits que poden marcar una gran diferència a l'hora de menjar gelat. No es tracta de què mengem, sinó també de com i quan ho fem. Gaudir d'un gelat després d'un àpat lleuger o com a berenar pot ser una alternativa més conscient que fer-ho de manera impulsiva.

La quantitat que consumim també és clau. No hem de renunciar a menjar gelat, sinó aprendre a ajustar quant mengem i de quina manera. Escollir un gelat de més qualitat en menys quantitat és més satisfactori que consumir més quantitat d'un producte menys equilibrat.

Parlar de gelats saludables no vol dir convertir-los en un aliment sa, sinó en una alternativa conscient que ens ajuda a no renunciar a un moment de gaudi amb molt de sabor a l'estiu.

Incorporar gelats a la nostra alimentació no és contradictori amb una alimentació equilibrada ni amb seguir uns hàbits saludables, sinó una oportunitat per gaudir-ne. T'animem a descobrir la selecció de gelats bofrost* i descobrir una varietat de gelats amb opcions més equilibrades, elaborades amb ingredients seleccionats, ideals per als que volen gaudir d'aquest caprici de manera més conscient.

Aquest estiu, gaudeix del sabor i fes-ho a la teva manera.