Meal prep. Com menjar saludable i ràpid.

Et costa mantenir una alimentació saludable entre la feina, els compromisos i la vida familiar? Si et resulta complicat treure temps per cuinar, el meal prep es pot convertir en el teu millor amic. Estalviaràs temps, menjaràs millor, reduiràs l'estrès a la cuina i mantindràs un estil de vida més equilibrat.

Què és el meal prep i per què està tan de moda?

El meal prep és una tècnica que consisteix a planificar i preparar els àpats amb antelació, organitzant ingredients i receptes de manera eficient per a tota la setmana. Aquesta pràctica s’ha tornat cada vegada més popular perquè permet estalviar temps a la cuina, portar una alimentació saludable de manera més senzilla i mantenir un estil de vida equilibrat, fins i tot amb agendes ajustades.

Et permet incorporar aliments amb proteïna i amb els nutrients necessaris, a més de cuinar de la manera que tu vulguis, ja sigui al forn, a la planxa o al microones de forma ràpida. I, per descomptat, també et servirà per aprendre trucs de cuina que optimitzen el teu temps!

Per totes aquestes raons, des dels amants del moviment vegetarià fins a aquells que busquen hàbits saludables, el meal prep setmanal s’ha convertit en una tècnica indispensable per a qui vol menjar bé, ràpid i sense estrès.

Quines diferències hi ha entre fer meal prep i batch cooking?

A l’hora d’organitzar els nostres àpats setmanals, és important entendre la diferència entre meal prep i batch cooking. Mentre que el meal prep se centra en preparar plats llestos per consumir durant la setmana, ja siguin receptes de carn, receptes amb peix o verdures, el batch cooking consisteix a cuinar grans quantitats d’ingredients d’una sola vegada i anar barrejant-los cada dia de la setmana per preparar-te diferents menús.

De fet, el que fan moltes persones és congelar les seves preparacions. A més, normalment, les persones que fan batch cooking o meal prep saludable també solen tenir productes congelats i ~~plats preparats~~, així com diferents tipus de carn i peix congelat per poder menjar en qualsevol moment.

Tots dos mètodes requereixen certa planificació i són ideals per a qui busca menjar saludable a la feina o a casa sense complicar-se. L’elecció entre tots dos depèn de si prioritzeu la comoditat immediata (meal prep) o l’eficiència a la cuina (batch cooking).

Beneficis del meal prep

Aquesta tècnica té nombrosos beneficis:

Estalvia temps i diners. planificar els menús setmanals permet estalviar a la cuina i aprofitar millor els ingredients.
Evita el malbaratament alimentari. En cuinar només el que menjaràs, evites sobres i cuinar més quantitat del compte.
Facilita una alimentació equilibrada. Pots controlar la proporció de carbohidrats (hidrats de carboni), proteïnes i greixos saludables, aplicant el mètode del plat.
Versatilitat a la cuina. Pots cuinar en microones, al forn o preparar receptes típiques de diferents gastronomies, des de menjars mexicans típics fins a plats de la trattoria italiana o productes asiàtics.
Redueix l'estrès diari. Tenir els teus menjars llistes evita improvisar i afavoreix una rutina més conscient, ideal si practiques mindful eating o vols millorar la teva vida saludable.
Millor conservació dels aliments. En preparar amb antelació, aprens com descongelar aliments correctament, quant duren les llenties congelades o les verdures congelades, i com escalfar canelons congelats sense perdre sabor, n'hi ha tant per aprendre!
Adaptable a qualsevol estil de vida. Tant si segueixes una dieta mediterrània, ets vegetarià o vegà o busques opcions baixes en calories (dietes hipocalòriques), el meal prep s'adapta fàcilment.
Augmenta la varietat nutricional. Pots incloure els aliments que més t'agradin, des de carn, fins a peix blau, verdures o llegums, tria el que sigui més fàcil i còmode per a tu!
Ideal per a tot l’any. És igual a l'època que estiguis, sempre podràs recórrer a aquesta tècnica.

Com fer meal prep?

Preparar un meal prep és molt més senzill del que creus. Aquí us expliquem com fer-ho pas a pas:

Planifica el teu menú. Recordeu incloure proteïnes, carbohidrats i greixos. Combina'l de diferents maneres perquè el teu meal prep fitness no sigui avorrit! Apunta'l en algun lloc perquè no oblidis què prendràs cada dia.
Fes la llista de la compra. Revisa allò que tens a casa i inclou aliments rics amb ferro i productes de temporada, encara que recorda que amb bofrost* sempre tens disponible els teus productes, sense importar la temporada! Fes la compra amb els ingredients que necessitis revisant recepta per recepta què et cal.
Organitza el teu congelador i la nevera. Mantenir la temperatura de la nevera a l'estiu i saber com organitzar el congelador és clau per conservar els plats de manera segura. Tingues en compte la cadena de fred i com descongelar aliments correctament, compte amb no treure'ls a temps o deixar-los massa temps a la nevera!
Prepara els plats i divideix-los en tuppers. Cuina tots els teus plats, fins i tot les receptes de pasta que són les més ràpides! i divideix-les en tuppers per prendre-les al llarg de la setmana. Tant se val de què les facis, sempre que es tractin de receptes saludables.

Idees de meal prep

Si no saps per on començar, aquí tens algunes idees de meal prep senzilles i equilibrades: prepara sopa de verdures o algun guisat de llegums per als dies freds, i aposta per una amanida de gamba llagostinera, una paella de broquetes o una amanida de pasta amb verdures quan fa calor. També pots cuinar bolets congelats o combinar-los en remenat per a un esmorzar lleuger. Recordeu que els vostres plats han de ser equilibrats. I per descomptat, no oblidis que els capricis com els gelats, també són necessaris!

Comença avui amb el teu meal prep i descobreix com una bona organització pot transformar la teva manera de cuinar i cuidar-te cada dia.